A simple almond cake and some news!

March 6, 2014 § 2 Comments

                                                                                         

              (Scroll down for english version)

DSC_0309DSC_0316

Δουλεύω πάνω σε διάφορα project τον τελευταίο καιρό και ο χρόνος είναι περιορισμένος για να μπορώ να είμαι κι εδώ όσο συχνά θα ήθελα. Ένα από αυτά είναι και κάποιες αλλαγές στο blog για τις οποίες περνάμε αρκετές ώρες με τον Κώστα να σχεδιάζουμε κάποιες εικόνες για το καινούριο layout. Άλλωστε αυτές τις μέρες το pasta-flora.com κλείνει τα 3 του χρόνια , οπότε νομίζω πως αξίζει να το γιορτάσω με ένα φρεσκαρισματάκι!  Καταλήγουμε σιγά σιγά και σύντομα οι αλλαγές θα είναι online και είμαι πολύ ενθουσιασμένη! Αλλά δεν θα σας πω περισσότερα σήμερα!

Θα σας αφήσω προς το παρόν με μια απλή αλλά αγαπημένη μου συνταγή για κέικ, που η μαμά έφτιαχνε πολύ συχνά στο σπίτι. Είναι ένα εύκολο κέικ με αμύγδαλα, που βρήκα σε ένα παλιό τετράδιο συνταγών, που πρόσφατα “έκλεψα” από την κουζίνα της! Για τα υπόλοιπα θα σας μιλήσω σύντομα…
DSC_0362 copy
DSC_0342

Κέικ με αμύγδαλα

1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κούπα αμύγδαλα λευκά σε σκόνη
2κουτ.γλ. baking powder
μια πρέζα αλάτι
1 κούπα ζάχαρη
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
3 αυγά
1/2 κούπα ηλιέλαιο

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175°C. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ και την αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι και προσθέτουμε το τριμμένο αμύγδαλο.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με τα χέρια (ή στο μούλτι) καλά τη ζάχαρη με το ξύσμα μέχρι αυτό βγάλει το γλυκό άρωμα του πορτοκαλιού.
Στο μπολ του μίξερ, χτυπάμε μαζί το γιαούρτι, τα αυγά και την αρωματισμένη ζάχαρη, μέχρι να ενωθεί καλά το μείγμα. Με το μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε και ανακατεύουεμε και τα στέρεα υλικά. Σταματάμε το μίξερ, προσθέτουμε το λάδι και με μια σπάτουλα ανακατεύουμε καλά.
Αδειάζουμε το μείγμα στην έτοιμη φόρμα και ισιώνουμε την επιφάνειά του. Ψήνουμε 40-50 λεπτά ή μέχρι η άκρη ενός μαχαιριού με την οποία τρυπήσουμε το κέικ βγει καθαρή.
Μεταφέρουμε τη φόρμα με το κέικ σε μια σχάρα, αφήνουμε να κρυώσει 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου
Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για 1 εβδομάδα περίπου ή για 2 μήνες στην κατάψυξη αφού το τυλίξετε  καλά με διαφανή μεμβράνη.

DSC_0305 DSC_0331 copy

In English

I’m working on some changes on the blog lately, so i’ve been busy sketching and drawing with Costas some images for the new layout. soon all the changes will be online and i’m really excited! After all, these days pasta-flora.com becomes 3 years old , so i think it deserves a freshening up to celebrate! So stay tuned, i won’t reveal anything else today!

I’ll leave you with a simple but beloved cake that my mom used to make very often when i was kid. it’s a simple to make cake, with almonds and yogurt. I found the recipe in an old cook book of hers that i “stole” from her kitchen!

Almond-yogurt cake

1 cup all-purpose flour
1/2 cup ground almonds
2 teaspoons baking powder
Pinch of salt
1 cup sugar
Grated zest of 1 orange
1/2 cup plain yogurt
3 large eggs
1/4 teaspoon pure vanilla extract
1/2 cup  sunflower oil

Preheat oven to 175°C. Butter and flour an bundt cake pan and set aside.
In a bowl shift together the flour,baking powder and salt. Add ground almonds and mix.
Whip sugar and zest in a food processor it releases a sweet orange aroma.
Add yogurt, eggs and scented sugar to the mixer bowl and whisk vigorously until the mixture is very well blended. Still whisking, stir in the dry ingredients. stop the mixer and with a rubber spatula and fold in the oil. Scrape the batter into the pan and smooth the top.
Bake 40 to 50 minutes, or until a knife inserted into the center of the cake will come out clean. Transfer the pan to a rack, cool for 5 minutes, then run a blunt knife between the cake and the sides of the pan. Unmold and cool to room temperature .

you can keep the cake at room temperature for at least 4 days in an air tight container you can wrap it airtight and freeze it for up to 2 months

Happy birthday!

January 26, 2014 § Leave a comment

4 21a 3111210 7 6 8 5 9


One sunny day 3 years ago, I was walking in my neighborhood and suddenly I saw a place that attracted my interest right away. It wasn’t a shop, it wasn’t a gallery either. But it looked like one. I wasn’t sure what kind of a place that was but I really loved it. Some furniture from the past, some handmade kids clothes that seemed like they were from another time and place, some handmade dolls, a desk and lots, lots of boxes! For a long time every time I was passing that place, it was closed, only a piece of paper in the door with a telephone number written on it, was a sign that someone was working there!!
A couple of months later, an afternoon near Christmas I saw the door opened so I walked in and met Christina, the owner of this place. Christina makes clothes for kids and women in a way that no one makes them nowadays. Her designs could be from an illustrated children’s book from the 50s or the 60s, the fabrics she picks for each of the designs are like they were made for this particular clothe. And the most important is that you’ll never find a shirt, a skirt or a dress twice, not even in a different size. Every item is unique. And if you want something that isn’t in the size you want it, Christina will make it for you. Maybe with a small different detail from the one you saw, because everything must be unique!
Christina has a son, Minas. He is 3 years old. Every year in his birthday she throws him a party that every kid would have dreamt of! She wants everything to be just perfect for him, so when he grows up and won’t have lots of memories of that age, he will sure remember of his birthday parties! She organizes everything till the tiniest detail from the napkins till the stars that will be hanging over the table! When I met Christina Minas had his first birthday party  already but I am really happy that I made the sweet treats for his next ones! Last year’s theme was a train, full of candies, joy and love! This year’s a circus, a rainbow circus! I loved both of them! They are two of the most beautiful projects I had. And I thank Christina for that!
One year later, after I saw Christina’s workshop for the first time, I left that neighborhood. Christina left too. She now has her atelier downtown near Syntagma square and it’s even more beautiful! You can see her work here and if you want to visit her atelier you can contact her here 

♫ ♪ my boy lollipop

Love and kisses

Pasta Flora

A 60’s Christmas tea party @ Au Revoir Bar!

December 20, 2013 § Leave a comment


tea party
DSC_2439 DSC_2384 DSC_2418 DSC_2411 DSC_2412 DSC_2427 DSC_2410 DSC_2408 DSC_2398 DSC_2402 DSC_2442 DSC_2456 DSC_2436 DSC_2486 DSC_2483 DSC_2463 DSC_2453 DSC_2479 DSC_2477 DSC_2473 DSC_2422 DSC_2421 DSC_2520

Μια από της αγαπημένες μου ταινίες είναι το Play Time με τον  ιδιαίτερο Monsieur Hulot. Ο μοντερνισμός του ’60 στα σκηνικά της, τα φορέματα και τα καπέλα,η άβολη αίσθηση όταν το κλασσικό συναντά το μοντέρνο…  Tην αγαπώ  όμως ιδιαίτερα για τη σκηνή στα εγκαίνια του μαγαζιού. Μου θυμίζει το άγχος που έχω  για το αν θα καταφέρω να είμαι συνεπής και τρέμω το meltdown στην κουζίνα ενώ πέρα από την πόρτα της  πρέπει να υποδεχτώ καλεσμένους. Η φαντασίωση μου να γίνω οικοδέσποινα σε ένα τέτοιο χώρο ήταν πάντα η γλυκιά μου ανεκπλήρωτη επιθυμία όποτε έβλεπα την ταινία.

Μια μέρα μου έγινε πρόταση από τα παιδιά του spoonmates να οργανώσω ένα event της αρεσκείας μου για την πολύ έξυπνη διαδικτυακή τους πλατφόρμα τους και δέχτηκα με χαρά. Η ιδέα για το τι event που θα έκανα υπήρχε καιρό στο μυαλό μου, όπως ένα ζευγάρι αγαπημένα παπούτσια που περιμένουν υπομονετικά στο κουτί τους για τις γιορτές.

Το πλάνο στο μυαλό μου ήταν σκηνή μιας φανταστικής Technicolor ταινίας που ο ρόλος μου θα ήταν, τι άλλο… της οικοδέσποινας. Το σετ της σκηνής θα έπρεπε να παραπέμπει σε έναν αυθεντικό χώρο του ’60. Δυστυχώς στην Αθήνα είναι ελάχιστοι αλλά ευτυχώς υπάρχει το Au revoir.

Μαγεία! Με το που περνάς την πόρτα, σαν χρονομηχανή σε μεταφέρει στην Αθήνα του ’60, έχεις την αίσθηση ότι κάπου κάθεται η Καρέζη με την παρέα της και μιλούν για τέχνη, ότι ο Λαβράνος με τον Πλέσσα διαφωνούν για το ποιος είναι καλύτερος τζαζίστας, ο Coltrane ή ο Wes Montgomery και ίσως κάπου στο παταράκι στα κρυφά να βγαίνουν ραντεβουδάκι οι νέοι τότε γονείς μου!

Οι γεύσεις για το tea party κυρίως γλυκές αλλά και κάποιες αλμυρές θα στόλιζαν την όμορφη μπάρα,με κέικ τριώροφα τάρτες, madeleines, cupcakes, τρουφάκια, tea sandwiches, quiche lorraine, πάστα φλώρα και άφθονο αρωματικό τσάι σερβιρισμένο στις αυθεντικές μου 60’s τσαγιέρες.
Το soundtrack θα ταν ελληνική τζαζ και μπόσα νόβα από αγαπημένους μου συνθέτες και θα γέμιζε τον χώρο με γλυκές μελωδίες.

Και έτσι έγιναν όλα, όπως τα φαντάστηκα και ακόμα καλύτερα χάρη στους αγαπημένους καλεσμένους που ήρθαν και δώσανε ζωή στο σκηνικό.Συζητήσαμε, γνωριστήκαμε λίγο καλύτερα, γελάσαμε και ίσως για λίγο να βγάλαμε ένα κινηματογραφικό μας εαυτό. Σας ευχαριστώ όλους!
Ιδιαίτερα το Σωτήρη του Au revoir για την τόση κατανόηση, την αμέριστη βοήθεια και την υπέροχη φιλοξενία του!

Την ομάδα του spoonmates που έχουν κάνει το φαγητό αφορμή για να γνωρίζεις ενδιαφέροντες ανθρπώπους!
Τον Κώστα από το Δρόμο του τσαγιού για τις πιο αρωματικές ποικιλίες τσαγιού που συνόδευσαν τα γλυκά!

Την οικογένεια Κάτου για την παραχώρηση του εξοπλισμού-σερβίτσια!

Την γλυκιά Καρτ Ποστάλ για τις υπέροχες φωτογραφίες της!

Τον Κώστα Θεοχάρη για την όμορφη αφίσα του event!

Και τέλος τον μπαμπά του Σωτήρη, τον κύριο Λύσανδρο ιδρυτή του Au revoir , μάχιμο ακόμη, για τις τόσο όμορφες ιστορίες τις παλιάς κοσμικής Αθήνας που μας διηγήθηκε!

Soundtrack Music from ‘Play Time’

Σας φιλώ,

Πάστα Φλώρα

Christmas Tea party!

December 11, 2013 § Leave a comment

tea party

Έχετε σκεφτεί ποτέ πώς θα ήταν ένα χριστουγεννιάτικο tea party στη δεκαετία του ’60? Πώς θα ήταν ο χώρος, τί θα φορούσε ο κόσμος, τί μουσική θα έπαιζε το πικαπ, τί γεύσεις θα συνόδευαν το τσάι? Τότε σας προσκαλώ να φτιάξουμε μαζί το σκηνικό μιας technicolor ταινίας με πρωταγωνιστές εμάς όλους σε ένα “to know us better”! Αρωματικό τσάι, πολλά γλυκά και αλμυρά συνοδευτικά θα γεμίσουν το “πλατό”, με soundtrack αγαπημένες μπόσα νόβες και ελληνική jazz της εποχής.
Το μενού περιλαμβάνει:
Άφθονο τσάι από το “Τσάι Δρόμος Του Τσαγιού” http://tearoute.gr/
Αλμυρά συνοδευτικά ( tea sandwiches και canape)
Γλυκά συνοδευτικά ( Κέικ, macarons, madeleines, τάρτες, μπισκότα, τρούφες, cupcakes και άλλα πολλά!)
Το κόστος συμμετοχής είναι €10/άτομο και για να εξασφαλίσετε τη θέση σας πρέπει να ακολουθήσετε το παρακάτω link: http://www.spoonmates.com/#/event/149
Ο τόπος και η διεύθυνση του event είναι μυστικό! θα αποκαλυφθεί μόλις το “υπολογίστε με” σας γίνει δεκτό!

Σας περιμένω!

Πάστα Φλώρα

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

have you ever thought about how a christmas tea party would be back in the 60’s? if so join http://www.spoonmates.com/#/event/149 !

the place is a secret! only if you apply for joining the event we  will let you know!

hope to see some of you there!

Love and kisses,

Pasta Flora

The Fairy tale

October 31, 2013 § 2 Comments

IMG_9065IMG_8952 copy
IMG_9048
IMG_9057

IMG_9051 IMG_9012
IMG_9053 IMG_9059IMG_9084

Η ιδέα για τη βάφτιση ήταν να κάνουμε ένα κλασικό παιδικό παραμύθι, και το πρώτο που μου ήρθε στο μυαλό ήταν η Χιονάτη. Ίσως για το χρωματιστό της φόρεμα, ίσως για τη χαριτωμένη  παρέα της με τα μυτερά χρωματιστά καπελάκια… ίσως επειδή τα μήλα αυτή την εποχή είναι τόσο ζουμερά και κόκκινα σαν αυτό που κράταγε η Χιονάτη.

Το προσκλητήριο ήθελα να θυμίζει μια vintage εικογράφηση της Χιοντάτης που βλέποντάς το να νομίζεις όι είναι μια κάρτα παρά ένα προσκλητήριο. Η ζωγραφιά που έκανε ο Κώστας, ήταν ακόμα πιο όμορφη απ’οτι είχα φανταστεί!

Κι έχοντας το πιο ωραίο κάλεσμα έπρεπε να σκεφτώ και την ανάλογη διακόσμηση για λαμπάδα  και κουτί. Ο Κώστας μου έδωσε και πάλι τη λύση! Φτιάξαμε λοιπόν σφραγίδες σε σχήμα μήλου και σφαγίσαμε με ανεξίτηλο μελάνι λευκό ύφασμα το οποίο έγινε ένας όμορφος φιόγκος που στόλισε τη λαπάδα. Με την ιδια σφραγίδα και μελάνι τυπώσαμε μια ταπετσαρία που έντυσε το κουτί για τα ρουχαλάκια του μωρού και για την μπομπονιέρα έραψα ένα πουγκάκι γεμάτο καρδιές!

Για τα γλυκά, το κύριο στοιχείο ήθελα να είναι τα μήλα με το έντονο κόκκινο χρώμα τους. Cupcakes, cake pops,, ταρτες και μπισκότα στολίστηκαν ανάλογα και μαζί με καλαθάκια γεμάτα φρέσκα μήλα περίμεναν τους καλεσμένους στον χρωματιστό μπουφέ! Εκεί μια χαμογελαστή “Χιονάτη” καλωσόριζε μικρούς και μεγάλους!

Σας φιλώ,

Πάστα Φλώρα

♫ ♪Fairy tales

……………………………………………………………………………………………………………………………………………….

The classic fairy tale of Snow white was the concept idea for ​​last Sunday’s baptism. I always loved the colorfull dress , her cute fellowship with their pointy colored caps … and of course i love the apples this season, which are so juicy and red like the one Snow White was holding .

I wanted the invitation to be something more like a vintage illustrated card rather than a typical invitation. Costas drew a picture that was even better than what i had in mind!

And as I had  the most beautiful invitation, I had to think the appropriate decoration for candle and the box for baby’s clothes. Costas gave me again the solution and  we made apple-shaped seals and stamped apples with indelible ink  on  white fabric which was made to a pretty bow. With the same stamp and ink we printed a wallpaper that covered the box. As for the christening favors i sew them with a red heart covered white fabric.
For the candy table, cupcakes, cake pops, tarts and cookies were decorated accordinng to the concept and  a smiling ” Snow White ” was there to welcome kids and their parents!
love and kisses ,

Pasta Flora

♫ ♪Fairy tales

Hello Autumn..

October 2, 2013 § Leave a comment

IMG_0943 IMG_0971 IMG_0985 IMG_0987

Σα να μύρισε φθινόπωρο..επιτέλους..  και ο παγωμένος καφές θα δώσει τη θέση του στο ζεστό! Μου ζητήθηκε λοιπόν να ετοιμάσω δύο συνταγές για γλυκά που θα συνοδεύουν τον καφέ μας τώρα τα δροσερά απογεύματα του του φθινοπώρου.

Σκέφτηκα να κάνω κάτι εύκολο αλλά και όμορφο με την απλότητά του.  Καλωσορίζω λοιπόν το φθινόπωρο με ένα σοκολατένιο κέικ μπανάνας και   μια τάρτα με fudge λεμονιού και επικάλυψη με γιαούρτι και λεμόνι!

Αν θέλετε να τα ετοιμάσετε κι εσείς για τους αγαπημένους σας, μπορείτε να βρείτε τις συνταγές εδώ και εδώ

Ευχαριστώ τον Αλέξανδρο Ιωαννίδη για τις φωτογραφίες και τη Δώρα Μάστορα για όλα τα υπόλοιπα!

Σας φιλώ,

Πάστα Φλώρα

 ♫ ♪ bus stop

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Smells like autumn .. finally .. No more iced coffee, time to have some hot! So, I was asked to prepare two recipes for desserts that will accompany our coffee,  now,  the cool evenings of autumn.

I thought to make  something easy and beautiful with its simplicity, so I say “hello autumn” with a banana chocolate cake and a lemon fudge cake!

if you’d like to make it for your beloved ones, you can find the recipes here and here.

Special thanks to Alexandros Ioannidis for the beautiful photos and a big hug to Dora Mastora for everything else!

Love,

Pasta Flora

 ♫ ♪ bus stop

Happy together!

June 27, 2013 § 8 Comments

IMG_3288 IMG_3309 IMG_3293 IMG_3295 IMG_3298

 

And they lived happily ever after…

   ♫ ♪ Happy together